Spenótos, ricottás pite, vagy minek nevezzem

Milyen érdekes ez mindenfélével tölthető pite. Vajas alaptészta és jöhet bele bármi, édes vagy sós, zöldséges vagy húsos, hideg vagy meleg, mindig finom. A mostani friss spenóttal és ricotta túróval készült. A ricottáért kellett egy kicsit rohangálnom, nem mindenhol kapható, így talán ez volt a legnehezebb művelet az egészben. Tortaformát kibéleltem a vajas tésztával és a kb. 500g ricotta túrót, a pár perc alatt megpárolódott és összevágott spenótot belekevertem (illetve a 'kisszakácsom'). 200ml főzőtejszinnel dúsítottam, 4 tojással, néhány levél medvehagymával, szerecsendióval, sóval, borssal, majd sajttal megszórtam a tetejét és zsupsz be a sütőbe 30 percre. A gyerekeim tiltakoztak, hogy Ők spenótot nem esznek, de milyen érdekes, hogy nem maradt belőle semmi estére, illetve 2 szelet másnapra az iskolai tízóraira.