Lawrence csokitorta

Van egy pár csokitorta receptem, de ez a mostani olyan, hogy nemhogy hízni nem lehet tőle, kifejezetten fogyókúrás édesség. Jól hangzik, nem? Ráadásul nagyon finom, nem lehet megállni egy szeletnél / nap, talán emiatt kell vele vigyázni mégis.
Szükség lesz hozzá:
180g étcsoki ( jó minőségű, 70%-os kakaó)
175g vaj
125g nyírfacukor
200g őrölt mandula
4 tojás szétválasztva

Tetejére:
100g étcsoki, vagy narancsos étcsoki
50g vaj
kevés sárgabaracklekvár
A receptkönyvembe csak annyit írtam, hogy a szokásos módon készítem, a liszt helyett a mandulát teszem bele. Először is a vajat a cukorral kikeverem, belepottyantom a tojássárgákat, majd a mandulaport, a vízfürdőben felolvasztott étcsokit, vigyázva, hogy ne legyen forró és a végén a habbá vert tojásfehérjét is óvatosan belekeverem. 35 percig sütöm kerek tortaformában és hagyom kihűlni, majd ha kihűlt megkenem baracklekvárral és ráteszem a csokimázt. Hűtőben hagyom pár órát, mielőtt szeletelném. nem kell kétségbeesni, hogy lágy a tortája, a hűtőben helyre áll minden. Nálunk sajnos nem sokáig tudott a hűtőben állni, így nem is fogytam tőle. Majd legközelebb!