A 3 féle babot egy éjszakára beáztattam vízbe, amit másnap alaposan át is mostam. Konzervbabból is készülhet, akkor sokkal rövidebb a főzési idő. Az olajon megdinsztelt hagymát, fokhagymát és bacon szalonnát öntöm fel vízzel és kezdem főzni a babot kb. 40 percig, majd a kockára vágott sárgarépát, fehérrépát, zellert, (kelkáposzta is mehet bele), üveges nyers paradicsomot hozzáteszem a babérlevél, szárított kakukkfű, rozmaring, maradék parmezánsajt száraz kérgének a társaságával és főzöm, sózom, míg össze nem áll a leves. A végén apró száraz tésztát is főznek bele az olaszok, ami akár elhagyható. Mi most kenyérrel ettük és szótlanul, addig, míg be nem teltünk vele. Most már főzöm a következő életmentő levesünket.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése